Въведение в едношнеков екструдер за храна

Едношнековият екструдер за храна обикновено се състои от три основни компонента: захранващ силоз, секция за готвене и охладителна система. Като цяло способността за смесване на едношнековите екструдери за хранителни продукти е ограничена, което налага предварително кондициониране на суровините преди въвеждане в екструдера. Средата на процеса на екструзия в едношнеков екструдер има различни ефекти върху температурния диапазон и времето на престой. В зависимост от скоростта на вала, времето на престой в цевта обикновено варира от 10 до 350 секунди. Едношнековите екструдери за хранителни продукти са изправени пред предизвикателства при обработката на лепкави съставки, които претърпяват промени във вискозитета по време на обработката. Много тестени изделия и спагети се произвеждат с помощта на едношнекови екструдери за храна.